Como hacer mermelada de tocino

mermelada de tocino

Te puedo ayudar con la receta para hacer mermelada de tocino.

Ingredientes:

- 500 g de tocino picado en trozos pequeños

- 1 cebolla grande picada finamente

- 4 dientes de ajo picados

- ½ taza de azúcar morena

- ¼ taza de café frío

- 2 cucharadas de miel de maple

- 2 cucharadas de vinagre balsámico

- 1 cucharadita de sal

- ¼ cucharadita de pimienta negra (opcional)

Preparación:

1. En una olla grande, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente, unos 15 minutos. Retira el tocino y escúrrelo sobre papel absorbente. Reserva unas 2 cucharadas de la grasa del tocino en la olla.

2. En la misma olla, sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio-bajo hasta que estén suaves y caramelizados, unos 20 minutos. Agrega el azúcar, el café, la miel de maple, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien y deja que hierva a fuego bajo.

3. Regresa el tocino a la olla y cocina a fuego bajo hasta que la mezcla esté espesa y pegajosa, unos 10 minutos más. Si quieres una textura más suave, puedes procesar la mermelada con una licuadora de mano o una procesadora de alimentos.

4. Guarda la mermelada en un frasco esterilizado y cierra bien. Se conserva en el refrigerador hasta por un mes.

¡Disfruta de esta deliciosa mermelada de tocino!.

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